Frescura y sabor son dos ingredientes clave en la industria de bebidas gaseosas. Los consumidores disfrutan de la refrescancia de cada gota y cada sorbo. Sin embargo, esta experiencia sensorial se ha ido perdiendo con la nueva generación de bebidas con gas reducidas en azúcar.
¿Por qué sucede esto? La clave está en la interacción entre el CO2 y los sustitutos del azúcar. En Givaudan, estamos escribiendo un nuevo capítulo al crear una tecnología que contrarresta y modula la formación excesiva de espuma en bebidas reducidas en azúcar para volver a ofrecer una experiencia completa para tus consumidores protegiendo la carbonatación al mismo tiempo.
Mira el siguiente video para descubrir cómo una carbonatación inteligente puede ayudarte a desarrollar bebidas deliciosas y refrescantes con bajo contenido de azúcar.
Descarga la infografía para acceder a insights del mercado latinoamericano y conocer los beneficios de Smart Carbonation.
