Innovación en alimentos
Adéntrate en las últimas innovaciones en ingredientes y tecnologías alimenticias. Desde ingredientes naturales y nutricionales hasta colores y tecnologías de sabores, aquí descubrirás enfoques creativos para el desarrollo de productos que generen experiencias gastronómicas únicas. Esta sección te brindará inspiración para transformar tus ideas en productos innovadores que cautiven a los consumidores.
Recomendaciones de nuestros especialistas
Explora un mundo de posibilidades con las recomendaciones de los expertos de Givaudan. Nuestro equipo comparte su conocimiento técnico y ofrece consejos prácticos, estrategias efectivas y soluciones innovadoras en ingredientes y tecnologías alimenticias. Esta sección está diseñada para potenciar tus productos alimenticios y ayudarte a destacar en un mercado competitivo.
Proyectando el futuro
Anticipa el futuro con nuestra perspectiva experta. Conoce las tendencias de mercado emergentes, los cambios regulatorios en la industria alimentaria y el impacto de la inteligencia artificial en la alimentación. Descubre oportunidades clave que te ayudarán a diseñar el futuro de tus marcas y a mantenerte a la vanguardia en un entorno en constante evolución.
Nuestra mirada del consumidor
Sumérgete en el fascinante mundo del consumidor. Accede a estudios de mercado que revelan sus motivaciones y preferencias, y explora las tendencias de comportamiento que guían sus decisiones de compra. Además, encontrarás recomendaciones de nuestros expertos en investigación del consumidor que te ayudarán a transformar tus ideas en experiencias memorables y relevantes para tus consumidores.
Regístrate y accede a artículos, reportes y estudios del sector alimentario.
Descubre cómo la ciencia y la creatividad están cambiando el futuro de los alimentos.
Filtrar resultados
Filtrar por segmentos
Filtrar por secciones
Ordenar
Innovación en alimentos
La receta sagrada frente al mercado volátil: cómo la tecnología protege el legado cervecero
¿Quieres saber cómo nuestras tecnologías de lúpulo pueden transformar tu cerveza en una más eficiente y sostenible?
5 MIN.
Proyectando el futuro
Hidratación: cuando la funcionalidad se encuentra con el placer
La categoría de hidratación vive una transformación. Impulsada por un mercado de bebidas funcionales que proyecta alcanzar los $248 mil millones para...
5 MIN.
Innovación en alimentos
Innovar con bienestar: la oportunidad que representan las bebidas funcionales en México
Entre lo natural, lo sensorial y lo saludable, el desafío para las marcas es ofrecer algo más que hidratación. Así, las bebidas...
4 MIN.
Recomendaciones de nuestros especialistas
Más cremosidad, más mmm: cómo ofrecer una experiencia que conquiste a los consumidores
De cafés a postres, helados y yogures, la cremosidad es hoy sinónimo de indulgencia y placer. Un mercado en crecimiento que combina...
4 MIN.
Masking
¿Cómo enmascarar los resabios negativos de tu producto alimenticio?
En un mercado que exige menos azúcar, grasa y sal, y más proteína y funcionalidad, el gran reto ya no es solo...
5 MIN.
Freshness
¿Cómo capturar la frescura de los vegetales recién cortados en un producto industrial?
Los consumidores asocian la frescura con calidad, salud y autenticidad. Replicar esa vivacidad en alimentos industrializados es uno de los mayores retos...
5 MIN.
Richness
¿Cómo incorporar toda la suculencia de los sabores caseros a tu receta a gran escala?
El kokumi, también llamado “richness”, no es un sabor independiente, sino una sensación que amplifica y armoniza los demás. Estudios muestran que...
5 MIN.
Saltiness
¿Cómo ofrecer la misma intensidad de sal con un menor nivel de sodio?
La reducción de sodio se ha convertido en un imperativo tanto por la presión regulatoria como por la preferencia del consumidor. Sin...
5 MIN.
Umami
¿Cómo lograr un sabor umami limpio y potente en un producto de consumo económico?
En un mercado que exige productos sabrosos, saludables y accesibles, el umami aparece como un aliado clave: amplifica la intensidad de sabor,...
5 MIN.
Descubre lo último en innovación alimentaria.
Bienvenido a “Co-creando Alimentos”, El espacio donde los profesionales de la industria de alimentos, bebidas y nutracéuticos pueden acceder a información valiosa sobre el consumidor, tendencias emergentes y consejos prácticos de expertos, todo en un solo lugar. Anticipa el futuro y explora las innovaciones que redefinirán las experiencias alimenticias del mañana. Mantente informado sobre lo último en el sector y déjate inspirar para dar vida a tu próxima gran idea. ¡Únete a nosotros!
Conoce las últimas tendencias
en alimentos y bebidas
Innovación alimentaria, ingredientes disruptivos y tendencias globales explicadas.
Descubre cómo las marcas líderes están aplicando inteligencia artificial, upcycling
y soluciones a base de plantas para crear experiencias sensoriales únicas.