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Innovación en alimentos

Cómo asegurar el abastecimiento de cítricos en un mercado volátil

Descubre cómo enfrentar los desafíos del mercado de los cítricos con soluciones innovadoras que respetan la biodisponibilidad y conquistan a los consumidores. Los cítricos, como el limón, la naranja, la mandarina y la toronja o pomelo, son mucho más que...

14/05/2025

5min.

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Innovación en alimentos

Smart Carbonation: revolucionando las bebidas gaseosas bajas en azúcar

Muchos consumidores sienten que con las gaseosas bajas en azúcar se pierden sensaciones propias de las gaseosas regulares. Sucede que, a menos azúcar, más formación de espuma. Y esto cambia por completo la experiencia de consumo. En Givaudan, desarrollamos una...

29/07/2024

4min.

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Innovación en alimentos

Smart Carbonation: una solución inteligente para las bebidas gaseosas reducidas en azúcar

Frescura y sabor son dos ingredientes clave en la industria de bebidas gaseosas. Los consumidores disfrutan de la refrescancia de cada gota y cada sorbo. Sin embargo, esta experiencia sensorial se ha ido perdiendo con la nueva generación de bebidas...

22/07/2024

3min.

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Innovación en alimentos

Desde América Latina para el mundo: el poder de los ingredientes naturales

En Botucatu, en el interior de San Pablo, producimos de forma sostenible ingredientes naturales que son la elección de miles de consumidores de todo el mundo. Allí, nuestros especialistas transforman estas materias primas en soluciones que ayudan a la nutrición...

27/05/2024

4min.

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Innovación en alimentos

Proteínas alternativas: cuáles son las tecnologías actuales y hacia dónde se encamina la innovación

Conoce los desafíos que existen en el desarrollo de carnes alternativas y explora las innovaciones tecnológicas que están transformando la industria de las proteínas alternativas. Explora más información en: “The Protein Horizon: the landscape of alternative protein technologies enabling future...

08/01/2024

3min.

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Innovación en alimentos

Cómo lograr aceites vegetales más estables sensorialmente a lo largo de su vida útil y con mejor sabor

Presente en la industria y en cada cocina del mundo, el aceite vegetal es una materia prima indispensable. Pero ¿es posible un producto que sea estable sensorialmente y que no resulte afectado por procesos térmicos, que luego afecten la indulgencia...

23/10/2023

4min.

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