Solos o acompañados, fría o caliente, con más espuma en el vaso o menos. Hay tantas formas de tomar cerveza como consumidores. Pero hay algo que no cambia: las personas quieren disfrutar de la experiencia de beber una pinta desde...

Descubre qué son los análogos de cerveza y por qué son una oportunidad para la industria. Desde leches hasta carnes, los productos análogos vienen pisando cada vez más fuerte en la industria y en las góndolas encontramos variedad de ofertas...

Social e indulgente, la cerveza nunca pasará de moda. Por el contrario, los consumidores actualizan sus preferencias según las nuevas tendencias y buscan cervezas que respondan a estos nuevos requerimientos. ¿Cómo puedes diseñar la cerveza ideal para ellos? Encuentra la...

Ya sea para relajarse o pasarla bien, solos o en compañía, el consumo de cerveza encuentra nuevas maneras para hacerse presente en el mercado latinoamericano. Con un consumidor ávido por experimentar nuevos sabores y variedades, la cerveza presenta oportunidades para...

La textura y la sensación en la boca son los principales determinantes de la aceptación y preferencia de consumo cuando se trata de alimentos y bebidas. En esta nota, todo lo que necesitas conocer sobre cómo impacta el mouthfeel en...

Aquello que bebemos o comemos atraviesa tres fases dentro de la boca (la fase táctil, de masticación y de deglución), que se ven implicadas en el mouthfeel, uno de los drivers más importantes para los consumidores. Encontrar la ecuación perfecta...