El mercado cervecero global está viviendo uno de los cambios más profundos de su historia reciente. No es una tendencia pasajera ni un simple ajuste de portafolio: es una transformación estructural impulsada por la Generación Z, que está redefiniendo las...

La categoría de hidratación vive una transformación. Impulsada por un mercado de bebidas funcionales que proyecta alcanzar los $248 mil millones para 2030, la industria se aleja de la simple reposición de líquidos para abrazar propuestas con propósito, donde la...

Entre lo natural, lo sensorial y lo saludable, el desafío para las marcas es ofrecer algo más que hidratación. Así, las bebidas funcionales comienzan a tomar relevancia y se postulan como una gran oportunidad para innovar. El consumidor mexicano atraviesa...

Descubre cómo enfrentar los desafíos del mercado de los cítricos con soluciones innovadoras que respetan la biodisponibilidad y conquistan a los consumidores. Los cítricos, como el limón, la naranja, la mandarina y la toronja o pomelo, son mucho más que...

Muchos consumidores sienten que con las gaseosas bajas en azúcar se pierden sensaciones propias de las gaseosas regulares. Sucede que, a menos azúcar, más formación de espuma. Y esto cambia por completo la experiencia de consumo. En Givaudan, desarrollamos una...

Frescura y sabor son dos ingredientes clave en la industria de bebidas gaseosas. Los consumidores disfrutan de la refrescancia de cada gota y cada sorbo. Sin embargo, esta experiencia sensorial se ha ido perdiendo con la nueva generación de bebidas...