En Botucatu, en el interior de San Pablo, producimos de forma sostenible ingredientes naturales que son la elección de miles de consumidores de todo el mundo. Allí, nuestros especialistas transforman estas materias primas en soluciones que ayudan a la nutrición...

Conoce los desafíos que existen en el desarrollo de carnes alternativas y explora las innovaciones tecnológicas que están transformando la industria de las proteínas alternativas. Explora más información en: “The Protein Horizon: the landscape of alternative protein technologies enabling future...

Los consumidores están buscando alternativas más sanas a los productos lácteos tradicionales, sin renunciar al placer y el deleite. Los próximos cinco años serán cruciales para esta categoría. En un entorno socioeconómico cambiante, el reto consiste en satisfacer las múltiples...

Cada vez con mayor determinación, los consumidores buscan que sus productos preferidos sean más saludables sin dejar de lado un buen sabor, textura y sensación en la boca. Gracias a las nuevas tecnologías, es posible elaborar propuestas análogas de los...

El universo de los lácteos alternativos no para de crecer y, en los últimos años, se ha expandido hacia horizontes inimaginables décadas atrás. En esta nota, te contamos cómo utilizar las tecnologías de enmascaramiento a tu favor para conseguir propuestas...

El movimiento a base de plantas está creciendo en el mercado de Latinoamérica con nuevas categorías de productos. En el comercio minorista, los claims veganos aumentan, pero los flexitarianos son la principal oportunidad. Cuáles son las barreras que dificultan una...